fbpx
Sevillaníssimo
El blog sobre Sevilla actualidad, eventos, actividades familiares, música,.. Todo lo necesario para estar al día.

???? 10 bares donde comer unos caracoles

Al rico caracol!!

Caracoles en Sevilla

Caracoles en Sevilla En Triana, Casa Diego es uno de los veteranos en preparar esta tapa, puesto que su fundador ya era conocido como «el dios de los caracoles» cuando abrió el bar en la década de los 60. Está situado en el corazón de Triana, en la calle Santa Cecilia, y aseguran que su secreto es quitarle bien el amargor al molusco y condimentarlo con especias que previamente muelen.

En el Bar Rodríguez son expertos en cabrillas y caracoles, principalmente en estos últimos, considerados una especialidad de la casa. El ambiente de este establecimiento es cercano y familiar, por lo que los paladares más exigentes en cuestión de moluscos se sienten como en casa cada vez que visitan esta bar de la plaza San Antonio de Padua.

Casa Paco, en El Juncal, también se conoce como «Los caracoles», con lo que no hay que explicar nada más sobre su fama en la elaboración de esta tapa, sólo que hay que llegar pronto si se quiere coger sitio en su terraza o para evitar que se agote su plato estrella.

Continuando con esta suculenta ruta, es impensable dejarse atrás a la cervecería Kiki, que abrió sus puertas en 1970 y 35 años después montó el Kiki II dado el éxito del negocio. El Kiki original está en Juan Antonio Cavestany, mientras que su segunda parte puede encontrarse en la calle Esperanza de la Trinidad, ambos en el barrio San Pablo-Santa Justa.

Bar Rosita, en Avión Cuatro Vientos, es otro de los mejor valorados por los lectores de este periódico, un pequeño y tradicional bar que ha entrado con fuerza en la historia de los caracoles mejor servidos en Sevilla. Su secreto, dice la propia Rosita, está ponerle mucho cariño a la hora de guisar sus cabrillas y caracoles. Y en la limpieza.

caracoles-vaso
Caracoles en Sevilla

Cariño,limpieza y condimentación: las claves

Caracoles en Sevilla Esas son las claves que repiten en todos los establecimientos citados (cariño y limpieza), donde no quieren entrar en más detalles sobre su exitosa receta, pero saben sacar como nadie el mejor partido a estos deliciosos moluscos.
La condimentación, por último, será la que dé el toque maestro a cada plato, y en ella juegan un papel fundamental las especias que cada cocinero añada a la famosa salsa, que en el caso de los caracoles se presenta en un vaso que muchos se beberían sin más.

Caracoles en Sevilla Lo que parece claro es que para tomar unos buenos caracoles o cabrillas en Sevilla no hay que andar demasiado, puesto que en cada barrio hay varios establecimientos que saben dar a sus clientes lo que más les gusta.

Los sitios más votados, además de los mencionados, son: Elcano, Casa Gálvez, Protasio, Cine Pío XII, el Tremendo de Pío XII, El Coli, El Menta y El Uno de San Román.

Deja una respuesta

Su dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies