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Alberto Chicote intentó reflotar ‘La Ermita’, “un local que no pasaba el control de Sanidad”




El chef Alberto Chicote hizo frente a ‘La Ermita‘ en otro de sus retos de Pesadilla en la cocina. El asador servía la comida salada, no tenía una buena organización con las mesas y los socios no sabían separar lo personal de lo profesional. Estos fueron los momentos más impactantes con los que el chef Chicote tuvo que enfrentarse.

Alberto Chicote rechaza los platos de ‘La Ermita’: “A Gollum le gusta así la dorada. A mí, no”

Alberto Chicote llegó a ‘La Ermita’, el nuevo reto situado en Madrid, que estaba condenado al fracaso por sus tres socios. Para conocerlo mejor, comenzó probando sus platos: un caldo gallego salado y una lubina sustituida por una dorada. El chef intentó averiguar el por qué volvería a un sitio como ese, pero no encontró respuesta, solo el vacile de su propietario.

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