fbpx
Sevillaníssimo
El blog sobre Sevilla actualidad, eventos, actividades familiares, música,.. Todo lo necesario para estar al día.

COCINA JAPONESA MEDIOCRE EN KAKURE SHUSHIBAR

Para nada me pareció lo que llamo hostelería justa y seguro que esta comida no creará fans al sushi en los neófitos de la cocina japonesa. 

Kakure Sushibar

El local es bastante acogedor, aunque difícil de tener un poco de intimidad por la cercanía y distribución de las mesas. Como punto fuerte la amabilidad del personal, si bien es cierto que en la entrada cometamos que era la primera vez que comíamos en su local y no hubo una sola recomendación, siempre que alguien nuevo llega a nuestra casa procuramos mostrarle lo mejor, no?

Como atracción principal para los clientes disponen de una cinta transportadora tipo buffet. Desde la cocina, van poniendo platitos con diferentes piezas de sushis y ensaladas, según el color del platito tiene un precio u otro (Rojo 3,50€ y Negro 2,50) y la cerveza Cruzcampo a 2€.

Como punto fuerte, tengo que destacar la amabilidad del personal

Era la primera vez que ibamos y probamos la cinta transportadora de sushis, completando la cena con un Shoyu Rame picante (sopa japonesa con fideos) para probar. Me pareció un Rame muy triste,  los Rames que había probado anteriormente  solían  ser fideos rizados( no un fideo grueso con poco sabor), nada de picadura de pueros o trozos de verduras para acompañar el caldo y por supuesto nada de pollo o algo carnívoro que flotara en la sopa, solo un simple MEDIO huevo hervido.

UN SHOYU RAME PICANTE MUY MUY TRISTE Y SIN PIQUE

La mayor desilusión fue la cinta transportadoras de sushi, sin duda la mas aburrida que he probado en mi vida, uno tras otro se repetían los sushis básicos; Nigiris, makis  y Uramakis más simples  y con una variedad  muy llana ; Atún, salmón y pez mantequilla (debajo tienes una pequeña definición de cada nombre), junto con algunas ensaladas de algas que parecían más tiras de plástico que otra cosa, tan solo un pequeño destello de variedad con un Tamagozushi,  creo  que debió ser un error  porque lo vi pasar solo una vez.

En definitiva, 10 simples sushis ( Pez mantequilla, atún y salmón), unas algas de plástico y un triste Rame Picante sin pique, con dos tercios de Cruzcampo, sumaron 30€. Para nada me pareció lo que llamo hostelería justa y seguro que esta comida no creará fans al sushi en los neófitos de la cocina japonesa.

Comentamos al camarero que la cinta nos pareció aburrida y nos respondió que en la carta, la que se sirve en las mesas hay mas variedad, por lo que me gustaría volver para probar la verdadera cocina del KAKURE SUSHI BAR y solo mirar la cinta de lejos.

 


Shoyu Rame Picante

Es el tipo más común de ramen,  utiliza como base la salsa de soja,  el caldo tiene una base de salsa de soja con un color marrón claro. Por lo general, ramen Shoyu utiliza tallarines rizados, y el caldo de carne o verdura le da un delicioso sabor, fuerte y picante.

 

Variedades de sushi

El sushi se puede presentar con distintas formas y tamaños, desde los famosos nigiris a otros menos conocidos como los temakis o los futomakis.

  • Nigirizushi nigiri: es la forma que primero nos viene a la cabeza cuando hablamos de sushi,  se le da forma como de croqueta a mano y encima del arroz se coloca pescado, marisco u otro ingrediente plano, normalmente sazonado.
  • Makizushi o makis: son los rollos que se hacen colocando el arroz sobre una lámina de alga nori seca, y se rellenan con verduras o pescado. Para enrollarlos se usa una esterilla de bambú llamada makisu  Finalmente, se cortan los rollos en seis uocho trozos.
  • Uramaki:  Se diferencia de los otros makis en que el arroz está en el exterior y el nori está en el interior rodeando al relleno. Finalmente se rebozan con huevas de pescado o semillas tostadas de sésamo.
  • Tamagozushi: Ocasionalmente el nori es reemplazado con una lámina delgada de tortilla japonesa
  • Futomaki: Son como los makis pero mucho más gruesos.
  • Hosomaki : Son como los makis pero mucho más delgados.
  • Temaki: Tiene forma de cucurucho grande y se enrolla a mano.
  • Oshizushi: es un bloque de arroz, prensado en un molde de madera, tiene forma rectangular.
  • Chirashizushi: se llama así cuando se sirve el arroz en un cuenco de arroz acompañado de los otros ingredientes.

 

Deja una respuesta

Su dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies