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Fez, nueva tendencia… La cuna de la tradición marroquí

La antigua capital de Marruecos y su más antiguo asentamiento imperial, Fez, está experimentando un gran cambio.  Hogar de la universidad más antigua del mundo, auténtico centro comercial de souk (zoco) y un montón de historia, siempre ha sido un destino de visita obligada. Pero algo se mueve en las antiguas callejuelas de la Medina.

Ahora Fez es tendencias … 

Una nueva generación de hoteles cosmopolitas y riads, una vibrante escena gastronómica. Un ambicioso programa de restauración en toda la ciudad (incluyendo la biblioteca Qarawiyyin, que se considera la más antigua del mundo y está repleta de tesoros) están dando un brillo extra a la deslumbrante arquitectura ornamental de Fez, a la colorida vida callejera y a los jardines sombreados de los riads.

Aquí hay cinco razones más por las que Fez es una kasbah de rock….

1. Su medina es la más grande del mundo. Eso es un montón de compras

Vaya de compras por los callejones laberínticos de la medina
Vaya de compras por los callejones laberínticos de la medina

La Medina de Fez, que data del siglo VIII, es un espacio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y ahora es el mejor momento para verla: muchos de sus edificios y monumentos antiguos han sido sutilmente restaurados hasta su antigua gloria. 

Puedes comprar lamparas metálicas de estilo árabe, artículos de cuero, alfarería y alfombras, o busca tesoros antiguos en el zoco de El Merktane en el barrio de El Achabine

Use zapatos cómodos, ya que ningún coche, ni transporte público puede aventurarse en los callejones bullicioso y estrechos de la medina. Y toma una maleta vacía; Como dijimos, hay muchas compras.

 

2. Es el corazón cultural y espiritual de Marruecos

Prepárese para la envidia de azulejos en la ornamentada Madrasa Al-Attarine
Prepárese para la envidia de los azulejos en la Madrasa Al-Attarine, decorada con motivos ornamentales.

La Atenas de África fue la capital de Marruecos hasta 1912 y sigue siendo considerada su centro cultural. No se vaya sin visitar la magnífica madrasa Al-Attarine, antiguos alojamientos de estudiantes y parte de Al-Karaouine, la universidad más antigua del mundo.

Busca el Festival de Música Sacra Mundial de Fez, que atrae a grupos musicales y artistas de todo el mundo para que toquen en lugares grandiosos e íntimos de la ciudad. Sumérjase en la artesanía y la cultura local en los jardines etnológicos de Batha, una cornucopia de artefactos bereberes tradicionales, incluyendo joyas y cerámica, alojados en un palacio adornado.



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3. Es un auténtico tesoro de comida callejera (y restaurante)

Prueba la nueva escena culinaria de Fez en la comida favorita favorita Nur
Pruebe la nueva escena culinaria de Fez en el restaurante favorito de los aficionados a la comida Nur

El regateo es arduo trabajo, métase entre pecho y espalda una kefta (brochetas tiernas a la parrilla de carbón), harcha (pan de sémola), maakouda (buñuelos de patatas trituradas), bessara (sopa de habas de haba), cabeza de oveja al vapor o sopa de caracol.

Y hágalo como un local: coma un bocadillo en la Medina entre las 6 y las 8 de la tarde, y luego cene a las 10 de la noche. Uno de los impulsores de la escena de los restaurantes de Fez es Nur (arriba), dirigida por Noma y Najat Kaanache, ex-alumna de El Bulli – busque su nueva apertura, Nachō Mama, el primer restaurante de comida mexicana.

Diríjase a buzzy Cafe Clock para probar una de sus legendarias hamburguesas de camello, o para disfrutar de los tradicionales tagines y la música en vivo en un patio iluminado por velas, cene en La Maison Bleue en Riad Maison Bleue.

 

4. Su atracción imperdible es mil años de historia viva

Ver a los artesanos trabajando en las curtidurías de Chouara
Observe a los artesanos trabajando en las curtidurías de Chouara

Desde la Edad Media, sus tiñas de colorantes de prendas ofrecen un espectáculo sorprendente. Y un olor llamativo: la caca de paloma y la orina de vaca participan en el proceso de bronceado del cuero.

Y de retirada en el Jardín Jnan Sbil, un tranquilo jardín público que una vez fue parte del Palacio Real y que resplandece con fuentes de azulejos, palmeras y jardines de flores cuidados.

Cuando esté listo para relajarse, lávese en el spa del hammam (baño árabe) del Palais Faraj.

5. Puedes alojarte en un riad histórico, sea cual sea tu presupuesto

Presupuestos ajustados

Riad Dar Arsama
Riad Dar Arsama

Situado en el corazón de la medina, el recién inaugurado Riad Dar Arsama es una casa de huéspedes  cuidadosamente restaurada por sus propietarios, la artista española Violeta Caldrés y su marido Adil, nacido en Fez.

Después de un día explorando los zocos, retírate a un lugar sombreado en los jardines del patio para tomar un refrescante vaso de té de menta marroquí.

 

Presupuesto de Rango medio

Riad Idrissy
Riad Idrissy

El Riad Idrissy, de cuatro habitaciones, se encuentra en un edificio de 400 años de antigüedad, pero cuenta con todas las comodidades modernas que cabría esperar de un hotel boutique.

Las habitaciones están adornadas con muebles antiguos extravagantes, curiosidades y objetos de arte, todo ello sobre un fondo de fabulosos azulejos de zellij y estuco.

 

Riad de Lujo

Riad Fes
Riad Fes

Si quieres darte un gustazo, alójate en Riad Fes, un templo de mimos y relajación en la medina. Refrésquese en la piscina al aire libre, tome un sorbo del atardecer en la terraza del tejado y experimente el ritual del hammam del spa.

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