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Hummus receta fácil | Prueba este delicioso plato mediterráneo

Hummus receta fácil  – Te vamos a proponer una receta de hummus muy fácil y barata, disfruta de un plato típico de la dieta mediterránea como podría ser nuestro gazpacho. Primero para los no iniciado vamos a explicar que es el hummus, de donde viene y como prepararlo para complementar cualquier cena o comida o simplemente ponerlo a modo de snack.


Hummus receta fácil de Garbanzos

Hummus receta fácil

Cómo hacer Hummus casero

Cómo hacer un hummus casero o tradicional ? El hummus es un puré de garbanzos cocidos con zumo de limón, básicamente esto son los ingredientes principales, ademas se adereza con una pasta de tahina (semillas de sésamo molidas, aceite de oliva y sal), también puedes comprar esta salsa en cualquier supermercado. Si prefieres prepararla te decimos mas abajo como. Hummus receta fácil


Como cualquier plato popular existen cientos de variantes las mas conocidas son las que se termina la preparación con como ajos, aceituna o pimentón. Hummus receta fácil

Es un una receta que se consume en el arco sur del Mediterráneo y Oriente medio, aunque también  se consume una variante de hummus en Grecia.  Hummus receta fácil

Hummus receta fácil



Prepara esta receta de hummus es sana, deliciosa y muy fácil de preparar. Seguro que todos los ingredientes los tenéis en casa, quizás las semillas de sésamo sea algo mas inusual. Al tratarse de una receta muy popular, hay diversas maneras de cocinarlo y acompañarlo puedes hacerlo con aceitunas, nachos, crudités o pan pita.

 Preparación: 10 mins

Categoría: Entrante, Salsa, Crema

Cocina: Mediterránea, Vegana, Sin gluten

Ingredientes para 4 personas:

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2 tazas de garbanzos drenados o bien cocidos, líquido reservado

1/2 taza de tahini (pasta de sésamo), opcional, con algo de su aceite

1/4 taza de aceite de oliva extra virgen, más aceite para decorar

2 dientes de ajo, pelados o al gusto

Sal y pimienta negra recién molida al gusto

1 cucharada de comino molido o pimentón, o al gusto, más una pizca de guarnición

Jugo de 1 limón, puede poner un poco mas si eres amante del ácido.

Hojas de perejil fresco picado para decorar.

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  1.  Coloque todo excepto el perejil en un procesador de alimentos y comience a procesar; agregue el líquido de garbanzo o agua según sea necesario para permitir que la máquina produzca un puré suave. Conforme preparamos el el puré con los ingredientes anteriores, debemos incorporar la tahina (más abajo te contamo como preparla, tambien puedes comprarla), pero que si no tienes puede incorporar directamente el aceite de oliva al puré, hasta que vaya bajando su consistencia y se convierta en una  crema. Hummus receta fácil
  2. Pruebe y ajuste el condimento (a mi me suele gustar que sepa a limoncito). Servir, rociado con aceite de oliva y espolvoreado con un poco más de comino o pimentón y un poco de perejil. Hummus receta fácil

Una vez que tengamos la crema solo nos queda la presentación. El hummus es un producto con una alta tasa de conservación, puede guardarlo en la nevera por dias para usarlo cuando llegue el momento. Hummus receta fácil


Trucos para una buena receta de Hummus de garbanzos :

Soy un amante de la Thermomix, la verdad es que tamiza completamente los alimentos y deja una textura espectacular. Hummus receta fácil


Hay quien pela los garbanzos, si como lo lees. Yo no lo hago pero si que es cierto que lo mas pesado de las legumbres se suele encontrar en la piel y la textura del esta receta de hummus te quedara mas cremosa. Recogí este consejo de un buen blog de recetas. Hummus receta fácil

Si empleas garbanzos secos ponlos en remojo con bicarbonato sódico. Después tan solo tendrás que enjuagarlos y ponerlos a cocer. La piel se habrá debilitado y se separará sola… desintegrándose. Si lo que usas son garbanzos ya cocidos, tendrás que enjuagarlos y ponerlos en un bol con bicarbonato sódico… más o menos una cucharada por cada 300 gr. de legumbres. Calienta un poco el microondas. Sácalos y ponlos en otro bol con agua calentita. Con las manos, remueve bien y frota unos garbanzos con otros… las pieles se irán desprendiendo solas. Cambia el agua si fuera necesario… hasta que no quede ni una piel. – http://www.demoslavueltaaldia.com

Hummus receta fácil
¿Cuál crees que es el hummus sin la piel del garbanzo? www.inspiredtaste.net



Presentación de la receta de hummus

  1. Puedes servir el hummus  con zanahoria, apio, pepino cualquier verdura que puedas utilizar como dip. Hummus receta fácil

2. Humus con tortitas de maiz. Hummus receta fácil

3. Presentación Hummus con pan de pita. Lo puedes comprar en cualquier supermercado y te recomiendo que lo tuestes un poco. Hummus receta fácil

Imagen maisoncupcake

4. Presentación Hummus con pan tostados, si buscas alguno que tenga pasas, sera una combinación perfecta. Hummus receta fácil




¿Cómo puedo preparar en casa la salsa tahini?

 

Ingredientes:

200 gr. de semillas de sésamo crudas

50 gramos de aceite

Preparación: Hummus receta fácil

El primer paso va a consistir en tostar las semillas de sésamo, ya sea en la sartén como en el horno. Hummus receta fácil

Si vas a tostarlas en la sartén escoge una amplia para que puedas extender bien las semillas y se hagan de manera simultánea. Hummus receta fácil

El fuego no lo pongas muy alto, más bien medio, cuando está caliente la sartén añades las semillas y ve moviéndolas. Hummus receta fácil

Rápidamente irán adquiriendo un color tostado y el aroma irá cambiando, como a frutos secos tostados. Hummus receta fácil


En cuanto las tengas tostadas, pon las semillas de sésamo en la trituradora y ponla a funcionar hasta que tengas una masa densa. Hummus receta fácil

A continuación, para que la masa sea más ligera y más fácil de trabajar con ella se le puede ir incorporando un poco del agua de los garbanzosHummus receta fácil

Hummus receta fácil con Garbanzos



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