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Los 10 mejores yogures según la OCU

El yogur natural entero es una buena fuente de calcio, grasas y proteinas, muy adecuadas para la alimentación familiar. Sin embargo, según un reciente estudio de la OCU no todas las marcas tienen el mismo alimento, algo que los consumidores debemos tener en cuenta a la hora de elegir cuál compramos.

Los 10 mejores yogures en el super

La Organización de consumidores (OCU) realizó este estudio adquiriendo los productos en tiendas, como los hubiese comprado cualquier consumidor. Los análisis se han hecho en laboratorios independientes siguiendo las indicaciones de especialistas.

Se ha valorado el etiquetado, la composición nutricional y el contenido en fermentos de cada yogur. Además de esto, se ha analizado la higiene de cada producto, y asimismo se ha dado una valoración a la degustación, efectuada por un panel de especialistas que valoran aspecto general, color, aroma, sabor y textura.


Puedes consultar el informe completo aquí.

Nestlé yogur natural: 75 puntos

DIA yogur natural: 73

Carrefour Yogur Natural: 71

Eroski Basic Yogur Natural: 71

Yogur natural Condis: 69

Yogur natural Alteza: 69

Yogur natural Milbona (LIDL): 69

Yogur natural UNIDE: 68

Yogur natural Hacendado (Mercadona): 68

Yogur natural Supersol: 66



¿Qué es y de qué forma se realiza un yogur natural?

Un yogur natural se realiza, conforme la normativa en vigor, desde leche fermentada con la 2 únicas bacterias permitidas: S. Thermophilus y L. Bulgaricus. El resto de los productos lácteos, si no tienen estas bacterias, no son yogures y no comparten sus peculiaridades, por este motivo no pueden percibir esta denominación.

Por poner un ejemplo, los ya antes llamados”BIO” son verdaderamente leches fermentadas a las que se le agregan bifidobacterias. Asimismo hay otros lácteos, como los pasteurizados después de la fermentación, que no precisan frio y que si bien se pueden llamar “yogures pasterizados”, no son equiparables con el yogur tradicional por el hecho de que no poseen bacterias vivas.

Por último está el kefir, que se hace desde bacterias y diastasas, o bien los quesos (suisse), que pueden semejarlo, mas tampoco sonyogur. Conocer esta información puede asistirnos en el momento de escoger entre una oferta que, en la mayor parte de las grandes superficies, es apabullante en pluralidad de marcas y denominaciones.


Además de esto, conforme la normativa de España el yogur entero debe tener al meno un dos por ciento de grasa, no obstante parte de los yogures comercializados en España mas han sido elaborados en otros países, al regirse por otras legislaciones, a veces no llegan a este porcentaje.

El extracto seco magro, que es el nombre que se le da a la composición del yogur una vez eliminada el agua y sin tener en consideración la grasa, se emplea para determinar el valor nutricional.

Dicho extracto debe suponer por lo menos un ocho con cinco por ciento del contenido de un vaso de yogur, dándose el en el caso de que marcas como Alipende, Milsani y Danone llegan justísimos al valor mínimo demandado de extracto seco magro, lo que limita su valor nutricional, siendo este otro dato a tener en consideración.

El contenido energético de los yogures va de las cuarenta y cinco a las sesenta y tres kcal, lo que significa una media de setenta kcal por vaso de ciento veinticinco gramos, al tiempo que la leche entera tiene sesenta y uno kcal/100g.

Por todo ello, se puede equiparar el consumo de un vaso de leche con el de 2 yogures naturales, con lo que suponen una buena opción alternativa a la propia leche, en tanto que aportan algo más de proteínas y menos grasas, con el beneficio añadida de que llevan mucha menos lactosa que la leche y, además de esto, poseen las enzimas precisas para su digestión, con lo que son una alternativa válida asimismo para las personas que padecen de intolerancia a la lactosa.

Por otro lado, los yogur tienen un alto contenido en calcio, que fluctúa entre los ciento siete y los ciento cuarenta y cinco mg/100 gr. valores superiores a los de la leche en tanto que los yogur llevan leche en polvo añadida, lo que aumenta su contenido en calcio.

¿Puedo tomar un yogur natural si está caducado?

Siendo esta una pregunta más que usual, resulta conveniente aprovechar este artículo para responderla. Previamente un yogur “caducaba” a los veintiocho días de su preparación.


No obstante, la normativa actual deja al fabricante reemplazar la data de caducidad por la data de consumo preferente, en tanto que las peculiaridades propias del yogur hacen imposible cualquier peligro sanitario al consumirlo alén de su data de consumo.

No obstante, muchos fabricantes todavía no han efectuado dicho cambio, en verdad de los quince fabricantes que OCU ha analizado, solo cuatro lo han hecho.

Conque, como contestación general, un yogur natural caducado por unos días, y que haya sido preservado apropiadamente, se puede consumir sin temor alguno.

El yogur natural de Danone es el más costoso y uno de los de menor valor nutricional
En el estudio se han analizado quince yogur naturales enteros, doce de ellos de marcas de distribución.

Se pueden echar en falta marcas como El Corte Inglés o bien Alcampo, ausentes al coincidir el análisis con un cambio de sus productos. Como datos de interés es conveniente saber que Danone y Mercadona cubre el sesenta por ciento del mercado entre los dos, si bien curiosamente el vaso de yogur de Hacendado cuesta menos de la mitad que el de Danone.

En las tiendas lo frecuente es hallar la marca propia y Danone, al tiempo que en los hipermercados se hallan asimismo Nestlé y Gervais, siendo esta última la marca de Danone que compite en la franja de costes de marcas blancas.


En los resultados del análisis de OCU hallamos notables sorpresas, de las que se infiere que, como normal general, el costo no es proporcional a la calidad, por lo menos desde la perspectiva del valor nutricional, y en verdad, ciertas marcas de gran renombre se encuentran entre los puestos de cola.

El yogur natural mejor puntuado en el análisis es el de Nestlé, resaltando sobre el resto en su composición nutricional, al paso que es el más costoso y contiene cinco gramos menos que el resto.

Los 3 siguientes, escogidos como adquiere profesora, son todos de marca blanca: Día, que consigue la mejor nota de cata y que tiene la mejor relación calidad precio, si bien es uno de los que tiene un menos contenido en proteínas; le prosigue Carrefour, que resalta por su textura y costo, si bien se queda corto a nivel de cata en lo referente al aroma; por último tenemos el de Eroski Basic, con buena calidad y coste, si bien la textura resulta ligera y poco consistente.



En el otro extremo de la cola, resaltando por su bajo valor nutricional en comparación con el resto de marcas, se hallan Milsani (Aldi), Delisse (Y también. Leclerc), los 2 primeros de la cola, sorprendentemente seguidos por Danone, que todavía siendo el más costoso (cuesta más de el doble que los mejores clasificados, con salvedad de Nestlé) cuenta con un valor nutricional bajo. Cierra la cola de la lista Alipende, la marca de Ahorramás.

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