fbpx
Sevillaníssimo
El blog sobre Sevilla actualidad, eventos, actividades familiares, música,.. Todo lo necesario para estar al día.

La vuelta al mundo en 9 quesos

El queso es algo riquíssimo, ya solo escribirlo se me cae la baba. Mejor consumido en compañía de buen vino y buena gente, se podría decir que su invención es uno de los mayores hitos de la humanidad.

Todo el mundo en 9 quesos

Para los ratones con forma humana, hemos preparado una lista con algunas de las principales ciudades del mundo amantes del queso, donde los artesanos queseros locales, han dominado tanto su oficio, que estarás aún más impaciente por reservar su próximo viaje gastronómico.



Serra da Estrela de Seia, Portugal

Serra da Estrela ha madurado al menos 30 días antes del consumo
La Serra da Estrela tiene una maduración mínima de 30 días antes de su consumo

La impresionante Serra da Estrela, o’Sierras de las Estrellas’, es la cuna del queso mantecoso y rico del mismo nombre. Este queso de leche de oveja se cura con flores de cardo (un cardo de montaña autóctono), luego se hace en grandes piezas y se ata en tela.  Una vez abierto, el núcleo blando rezuma su potente sabor, especialmente delicioso cuando se unta en una rebanada de pan rústico.

A pocos pasos de las mejores tiendas de quesos y restaurantes de Seia se encuentran los apartamentos turísticos Casa do Vidoeiro. Con sus instalaciones equipadas, usted puede incluso llevar el queso a casa para una noche romántica – sólo usted y el queso.

 

Old Amsterdam en Amsterdam, los Países Bajos

Los muchos mercados de Amsterdam venden queso por kilo.
Los numerosos mercados de Ámsterdam venden queso por kilogramo

En la capital holandesa encontrará una gran variedad de quesos, desde el Maasdammer hasta el suave Delft’s Blauw, pero el cremoso e intenso Old Amsterdam es, con razón, uno de los más populares. Elaborado en la ciudad, este Gouda añejo es conocido por su rico sabor, que se describe mejor como pure o caramelo.

Acompáñelo con una cerveza holandesa o un vino blanco, y estará en el climax del queso. El Hotel V Nesplein le sitúa en un lugar céntrico, cerca de muchas tiendas de quesos, y su elegante bar y restaurante son ideales para tomar bebidas después de la visita.

 

Oscypek en Zakopane, Polonia

El queso Oscypek se voltea sobre una parrilla de leña
El queso Oscypek se asa a la parrilla de leña

Este queso de oveja ahumado se produce en las montañas de Tatras desde hace cientos de años. Conocido por su aroma tostado y su sabor a castaño y minerales, está hecho a mano por pastores en moldes de madera estampados. Después de remojarlo en agua salada, el queso cónico se ahuma con brasas de madera de pino o abeto.

El auténtico Oscypek se degusta mejor en las numerosas cabañas de los pastores de Zakopane, donde cada familia produce sabores únicos. La mejor localidad para su tour de quesos es Zakopane, las tradicionales habitaciones del Hotel Sabała se añaden a la pintoresca experiencia gastronómica.

Gruyère de Gruyères, Suiza

El pueblo de cuento de hadas de Gruyères incluso tiene su propio castillo
El pueblo de los cuentos de hadas de Gruyères tiene incluso su propio castillo

Como la mayoría de los quesos, el sabor del Gruyère varía con su tiempo de curación. El Gruyère joven o fresco, es cremoso y con sabor a nuez, haciéndose más terroso y complejo a medida que se va curando. Es ideal para hornear fondue, quiche, sopa de cebolla francesa o un croque-monsieur.

Y el pueblo medieval de Gruyères es sin duda el mejor lugar para probarlo, preferiblemente con un vaso de Riesling en la mano. Para una auténtica estancia suiza, alójese en este típico alojamiento, el  Gruyère de Gruyères cuentan con un restaurante de fondue y una tienda de quesos.

Gouda en Gouda, los Países Bajos

Gouda se vende al volante en el histórico mercado del queso.
El Gouda se vende al raso en el histórico mercado del queso

El queso Gouda data de al menos el año 1184, lo que lo convierte en uno de los quesos más antiguos del mundo. Históricamente se comercializaba en Gouda (de ahí su nombre), y esta ciudad del sur de Holanda sigue siendo un próspero destino por sus quesos.

Las tiendas de quesos sirven la cremosa y mantecosa bondad en trozos gruesos. Incluso hay un mercado de queso tradicional todos los jueves en la plaza principal durante el verano. No deje de probar los diferentes estados de curación del queso Gouda, desde el jong de sabor suave hasta el intenso overjarig, que ha sido añejado por más de un año.

Puede explorar el mercado desde los acogedores barrios de Logement de Keizerskroon, una antigua casa holandesa a sólo 5 minutos de la plaza principal.

 

Camembert en París, Francia

Un plato de queso francés es mejor cuando se comparte con amigos
Un plato de queso francés es mejor cuando se comparte con amigos

Francia produce algunos de los mejores quesos del mundo, desde los intensos y fuertes sabores de las Époisses de Bourgogne hasta el sedoso Comté de las Montañas Juras. Pero a medida que se adentra en las tablas de quesos de París, no se pierda la oportunidad de probar un auténtico Camembert.

Este aterciopelado y rico queso se origina en Normandía, y cada bocado en un autentico espectáculo. Cada uno de los 20 distritos de París tienen su encanto, pero el 5º, con sus económicos bares y cafeterías para estudiantes, es uno de los mejores. El Hotel Excelsior Latin está en el ajetreo de todo esto, a un corto paseo del Panteón.

 

Wensleydale de Hawes, Reino Unido

La campiña inglesa es un lugar pintoresco para Wensleydale Creamery.

La campiña inglesa es un pintoresco escenario para el queso cremosos Wensleydale

Hawes se encuentra entre las onduladas montañas de Buttertubs y Fleet Moss, y las granjas locales han estado produciendo Wensleydale durante más de cien años. Este queso húmedo y desmenuzable tiene un sabor ligeramente agrio con toques de miel silvestre.

Es especialmente sabroso con arándanos rojos o tarta de manzana – este último maridaje da fondo al dicho popular;`una tarta de manzana sin queso es como un beso sin el apretón‘.

A poca distancia en coche de la pequeña Hawes es uno de los hoteles con más encanto de la zona, Wensleydale Farmhouse B&B, donde se puede hacer senderismo, montar en bicicleta y observar la naturaleza entre desayunos ingleses y degustaciones de queso.

 

Parmigiano Reggiano de Parma, Italia

El 'Rey de queso' se madura lentamente para obtener el máximo sabor.
El “Rey del queso” se madura lentamente para obtener el máximo sabor

Ninguna guía para los amante de los quesos estaría completa sin el mundialmente famoso parmigiano reggiano. Apodado el “Rey del queso”, este poderoso producto viene en grandes ruedas y a menudo se ralla sobre pastas y risottos, o se sirve en trocitos con un vaso de vino tinto italiano.

No hay mejor lugar para experimentar su sabor que en Parma, una ciudad dedicada a las tres “P” sagradas;  parmigiano (quesos), el prosciutto (jamón) y la pasta. Para una verdadera experiencia mística, el Park Hotel Pacchiosi es uno de los mejores de la ciudad. Su arquitectura del siglo XIX y su diseño suntuoso llevan su experiencia gourmet al siguiente nivel.

 

Pokolbin de Pokolbin, Australia

Atardecer en los viñedos de Hunter Valley.
Atardecer en los viñedos del Valle de Hunter

Pokolbin es un queso picante producido en el impresionante valle de Hunter. Muchos conocedores del queso dicen que el queso de forma cuadrada y arrugada tiene un sabor similar al del Pont l’Évêque francés, pero no importa cuán experimentado sea su paladar, usted apreciará su sabor picante y fuerte.

Convenientemente, Hunter Valley es una de las regiones vitivinícolas más antiguas de Australia, por lo que puede degustar una copa de semillón  junto a su bandeja de quesos. El Chateau Elan en The Vintage es tan lujoso como suena su nombre, y es una escapada de fin de semana muy romántica.

Fuente Booking

Deja una respuesta

Su dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies