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Receta de Bizcocho de almendras

Bizcocho de almendras, un postre elaborado a base de claras y yemas de huevo montadas, azúcar, levadura y almendras... ¡no te lo puedes perder!

Receta de Bizcocho de almendras

Bizcocho de almendras, un postre ideal para toda la familia y muy nutritivo. La almendra tiene muchas bondades en los campos de la salud, la estética y la nutrición. Y hecha en bizcocho esta riquísima…

Es un fruto rico en vitamina liposoluble E, que contribuye con el mejoramiento de la piel, pelo y uñas, asimismo contiene mucho calcio para robustecer los huesos. Su contenido de fibra y proteína la transforman en un fruto, que pese a ser pequeñísimo, tiene un enorme poder alimentario.


El consumo regular de almendra ayuda prevenir la anemia y contribuye con la inteligencia, sobre todo para los pequeños.

Ingredientes para el Bizcocho de almendras:

– dos huevos
– doscientos gr. de azúcar
– ciento veinticinco gr. de harina
– ciento veinticinco gr. de almendra molida
– ciento sesenta gr. de mantequilla
– Ralladura de un limón
– Un sobre de levadura
– Un pellizco de sal


Elaboración del Bizcocho de almendras:

En un cazo y a fuego lento, fundimos la mantequilla. Agregamos el azúcar, batimos con varillas. Cuando esté como una crema, agregamos la ralladura de limón y también incorporamos la almendra molida y la levadura.

Removemos con espátula para integrar todo. Incorporamos los huevos bien batidos y proseguimos removiendo. Agregamos la harina y la sal tamizadas poquito a poco y vamos moviendo hasta incorporarla toda.

Untamos un molde de mantequilla, incorporamos la masa y enhornamos con el horno precalentado a ciento sesenta grados, a lo largo de más o menos treinta minutos. Desmoldamos sobre una reja y partimos en porciones regulares.


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