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Recetas de Sándwiches del mundo Dónde encontrar los mejores

Recetas de Sándwiches


Pan, relleno, simple, ¿no? Las cocinas de París a Tel Aviv han hecho grandes cosas con el humilde sándwich. Preguntamos a los expertos de seis ciudades adónde van para el sándwich de su barrio…. Recetas de Sándwiches

Recetas de Sándwiches del mundo dónde encontrar los mejores



La mejor visita a la ciudad de Ho Chi Minh, Vietnam

Banh mi reúne dos caras de la cocina vietnamita -la local y la francesa- en un delicioso paquete.

Las baguettes crujientes están rellenas de especialidades locales (el clásico es la barriga de cerdo y la mayonesa), vendidas por un ejército de vendedores ambulantes de la ciudad de Ho Chi Minh.

Laure Duval, gerente del albergue The Common Room Project , tiene un proveedor favorito, pero su ruta es un misterio.

Si encuentras a este escurridizo chef, elige la opción de salchicha de hierba de limón, que Laure dice que es ‘banhmilicious’. Recetas de Sándwiches

Si prefiere que su almuerzo no sea una búsqueda del tesoro, a Vivian Dinh, del Alagon D’Antique Hotel & Spa, le encanta Banh Mi Huynh Hoa , a sólo 10 minutos del hotel, porque sus bollos siempre tienen ese aroma fresco del horno.


El mejor croque monsieur en París, Francia

Sólo en Francia el sándwich de queso y jamón puede ser una institución culinaria. No hay dos brasseries parisinas que cocinen la misma versión, ¿a la parrilla o fritas? ¿Gruyère o Emmental? Jessica Albert, asistente ejecutiva del Hôtel Adèle & Jules , cree que ha probado lo mejor de la ciudad.

Diríjase a la pequeña terraza de Madame Messieurs, donde se toman muy en serio este sándwich. Su página web está dividida en ‘croque monsieurs’ y ‘no croque monsieurs, pero bueno de todos modos’, y hacen versiones tan sacrílegamente deliciosas como la salsa de curry, la piña y el croque de guacamole. Recetas de Sándwiches

Para la clásica versión ‘estilo parisino’, Adrien Gloaguen, propietario del Hotel Panache  en el vibrante distrito 9 de la ciudad, se dirige a la nueva brasserie Le Gramont, mientras que Benjamin Camus-Durand, conserje jefe de Le Roch Hotel & Spa, cree que la famosa pastelería de Sébastien Gaudard es ‘el lugar para comer el mejor croque monsieur del mundo‘ de la capital. Sólo hay una manera de averiguarlo.



El mejor smørrebrød en Copenhague, Dinamarca

Smørrebrød
Smørrebrød

Din Nye Ven significa “su nuevo amigo” en danés y es ese tipo de calidez lo que hace que este lugar rústico y práctico sea uno de los favoritos con Lise Genius del Hotel SP34 .

 Eso y su delicioso smørrebrød – el sándwich abierto de pan de centeno a los daneses les gusta cubrirlo con todo, desde arenque en escabeche hasta queso ahumado. El ingrediente principal de Lise es ‘aguacate, tahini, pepino, limón, almendras tostadas y semillas de ajonjolí‘, pero es el encanto de sus dueños lo que la hace volver. Recetas de Sándwiches

(Sirven ‘café, cervezas y amor en las tazas’, dice ella). Y no se pierda otra auténtica fiesta de Copenhague: un apilado smørrebrød con un trago de aguardiente ardiente. Martin Hansen, gerente del hotel boutique familiar Ibsens , cree que este es el verdadero sabor de Copenhague.

Recomienda el tradicional Schønnemann. Restaurante y sus 110 variedades de smørrebrød.


El mejor sabich en tel aviv, israel

Dale la vuelta al falafel, hay un nuevo socio de pita en la ciudad. Sabich no es nuevo en realidad, esta mezcla condimentada de berenjena frita, hummus, tahini y huevos hervidos ha existido desde los años 60.

Pedimos a cuatro expertos que nos indicaran el mejor sabich. Limor en la ecológica Casa Florentin, Leora Brisblat del deluxe Norman, Liron en el paseo marítimo Promenade Art y Omri Shmilovitz del hotel boutique Brown TLV Urban, todos ellos optaron por Sabich Frishman en Frishman StreetRecetas de Sándwiches

No es ninguna sorpresa, ya que este pequeño quiosco es una leyenda. El propietario Dani regala a sus clientes hambrientos las 24 horas del día con historias de tradición culinaria; su mezcla de especias es un secreto muy codiciado en Tel AvivRecetas de Sándwiches



Los mejores bagels en Nueva York, USA

Rosquilla
Rosquilla

Si hay una frase en yiddish que todos los amantes de la comida neoyorquina conocen, es’lox and a schmear’ (salmón ahumado y queso crema). Es la forma clásica de servir el pequeño sándwich que hace que la Gran Manzana siga funcionando.

Helen Chiang, conserje de The New York Edition, ama el Lower East Side cafe Russ & Daughters, que ha estado sirviendo a generaciones de hambrientos neoyorquinos desde 1914.

Ginger Pierce es chef en 1 Hotel, justo al lado de Central Park, y es una experta en estos anillos de masa hervida y horneada. Ella cocina el suyo en un horno de leña por un bocado extra de ahumado.

Cuando termina su trabajo, se dirige a por los panecillos Black Seed Bagels de East Village. Los bagels de Black Seed (Semillas negras), amasados a mano y hervidos en agua de miel para obtener una mayor dulzura, vienen en combinaciones inesperadas como ricotta, manzana y miel.



El mejor choripan en Buenos Aires, Argentina

Dondequiera que vayas en Buenos Aires, hay un aroma de carne rica y picante que se eleva desde pequeños carritos de la calle.

Estos son los vendedores de la merienda más amada de la ciudad – el choripan. La ecuación es simple: chorizo, pan (pan) y un toque de chimichurri ardiente es igual a choripan.

Como era de esperar, en Argentina la calidad de la carne es lo que distingue al sándwich y, para los mejores, Maximiliano Ingerflom, del hotel Algodon Mansion dice que no se puede superar al restaurante Piegari Carnes .

Es conocido por la maduración de toda su carne en el sótano, así como por una bonita vista de los jardines, por lo que tanto su choripán como el entorno deben ser perfectos. Recetas de Sándwiches

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