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Tomate frito de los Palacios – Andalucía Sabor 2017

Tomate frito de los Palacios, me ha recordado al sabor del tomate de mi abuela, de mi infancia, ha sido un verdadero viaje a mi niñez. ‘Andalucía Sabor‘ abre este lunes en Sevilla con más de 5.000 profesionales.

La feria ‘Andalucía Sabor’, que se celebra desde este lunes y hasta el miércoles en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (Fibes II), y el congreso gastronómico que se celebra en paralelo, se presentan como el mejor escaparate de los productos agro-alimentarios andaluces de calidad, donde se prevé se acerquen más de 5.000 profesionales. La sexta edición de esta feria internacional de carácter bienal contará con 1.500 metros cuadrados más frente a la anterior en 2015, hasta ‘Andalucía Sabor’ abre este lunes en Sevilla con más de 5.000 profesionales hasta alcanzar los 6.500 metros cuadrados. Además también se ha incrementado el número de empresas agro-alimentarias presentes, con 180, frente a las 155 de la anterior vez. La provincia que más empresas agro-alimentaria aporta será Jaén, con 44 firmas; seguida de Sevilla (36) y Granada (28).

En este artículo os quiero hablar de algo tan nuestro como el tomate frito. Paseando por la feria llegamos a un kiosco con algo tan simple como el tomate frito, nadie me había dicho que ese kiosko en realidad es una puerta del tiempo. Una chica muy simpática me ofreció un trocito de pan y un poco del tomate frito de los Palacios, que estaba calentando en un pequeño hornillo. Al probarlo se me inundo la boca de recuerdos, recuerdos de mi niñez, del sabor de la cocina de mi abuela. Es un tomate frito hecho de forma casera, que tiene sin duda un sabor antiguo, rico y cargado de la cultura gastronómica sevillana. Es una empresa pequeña y no tiene una gran distribución (una pena), se vende en la Cooperativa las Nieves en los Palacios.

La próxima vez que vayáis para Cádiz desde Sevilla, tomad la salida de los Palacios, justo frente a la salida esta la Cooperativa las Nieves, os encantará Seguro que salís de allí con bolsas llenas de productos de calidad y orgánicos.

 

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